目前，在食品工業中，DL-酒石酸主要與檸檬酸、蘋果酸配合生產飲料、罐頭、果醬、糖果等產品，可以達到較為理想的效果。DL-酒石酸在醫藥工業中主要用作醫藥中間體和高效拆分劑，可與單寧配合用作酸性染料的染色劑。此外，在皮革、水泥、照相顯影等行業也有重要應用。

那么，在多個行業中廣泛應用的DL-酒石酸如何能夠獲得呢？

我們可以通過萃取法、半合成法、化學合成法、發酵法等方法獲得DL-酒石酸，制備DL-酒石酸我們主要用來作為調味劑、膨松劑、螯合劑、增效劑等用于食品、醫藥、化工、輕工等行業。

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